第A02版:北京二商将为老字号结集出书

北京二商集团与中央广播电视大学出版社签署“中华老字号文化出版项目”战略合作协议,深度挖掘北京二商旗下16个老字号和3个国家级非物质文化遗产,将出版“中华老字号系列丛书”。

此次签约是企业与出版社跨界合作的一次新尝试。北京二商集团党委书记、董事长孙杰介绍,挖掘老字号文化基因、传承中华饮食文化是此次合作的初衷。北京二商拥有六必居、王致和、桂馨斋、月盛斋等16个中华老字号,发源最早的六必居距今已有486年的历史。此外六必居酱菜制作工艺、王致和腐乳传统酿造工艺、月盛斋酱(烧)牛(羊)肉制作工艺列入国家级非物质文化遗产保护名录,这些都成为北京二商集团产业发展的坚实基础和优势资源。此次战略合作将以这16个老字号和3个国家级非物质文化遗产为主要内容,编辑出版9本“中华老字号系列丛书”,让更多的人了解中国传统饮食文化。

据了解,近年来北京二商集团将中华老字号文化与旅游经济、体验经济、文化创意产业融合,打造北京二商康泰文化创意产业园及北京二商展览馆、王致和腐乳科普馆、京华茶叶博物馆、六必居博物馆“一园四馆多展厅”的文化创意产业格局,同时重视老字号新品牌的培育、传承和创新,为老字号赋予新的内涵,促进产业转型升级。

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2016年