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营养师:醋饮料好处多 长期饮用可降血糖

http://www.jingcsb.com/ 来源:环球网综合 发布时间:2018-06-21 22:31:19
 

【环球网综合报道】据英国《每日邮报》6月18日报道,营养师表示大剂量的醋饮料可降低血糖,但可能会对牙齿造成腐蚀。

  实验证明,如果在餐中加入醋,可以降低该餐的血糖指数。血糖指数(GI)是指食物在摄入后,人体血糖升高的速度。较低的血糖指数意味着人体会以更慢的速度消化这种食物,以保持血糖水平的稳定。但需注意的是少量的醋饮料并不会到达这样的效果。

  在传统意义上,醋作为厨房用品,可做防腐剂、家庭清洁剂、或搭配鱼和薯条食用。但这里的醋指的是醋饮料。与其他果味饮料一样,醋饮料有覆盆子、猕猴桃等多种口味,主要是由5%的醋(主要是苹果醋或椰子醋)和果汁勾兑而成,通常可以在超市的货架中看到,玻璃瓶,一瓶250ml,价格大约25元左右。

所有的醋都是由水果或谷物发酵产生的,在这个过程中产生了有益菌和有害菌。但同厨房中的食用醋不同,醋饮料中的成分含有大量的对身体有益的蛋白质,酶和肠道益生菌,这种有益菌群有助于促进肠道中的微生物群,并且由于其抗细菌和真菌的特性,这种成分也被认为可以增强免疫系统并改善皮肤和指甲的健康。除此之外,醋饮料中还含有具有抗炎特性的没食子酸、抗氧化剂儿茶素、可有效抗氧化和抗病毒的咖啡酸等对人体有益的成分。营养师表示由于醋中含有发酵酸,可以分解脂肪和蛋白质,从而饮用醋有促于促进消化,增加饱腹感,并且还对感觉迟钝和患有2型糖尿病风险的人有益。

  醋饮料虽然好处很多,但也有一个隐藏的问题,那就是这种饮品通常添加了糖和甜味剂,并且醋本身对牙齿就有腐蚀作用,长年累月下来,牙齿的健康值得担忧。英国牙科协会科学顾问不建议人们通过大量饮用醋饮料来降血糖。对于醋的食用还需谨慎对待,像传统做法中作为均衡饮食的一部分享用就很好了。

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